En anden vigtig faktor, der forårsager forvirring i fødevaretilsætningsindustrien, er misforståelsen af anvendelsen af fødevaretilsætningsstoffer fra fødevaretilsætningsproduktions- og brugsvirksomheder.
Madtilsætningsstoffer er et element, som producenter er nødt til at tilføje, når de producerer mad. Der er selvfølgelig mange slags klassificeringer. Herunder antioxidanter, konserveringsmidler osv.
Fødevaretilsætningsstoffers vigtigste rolle er at forhindre forringelse, forbedring af følsomme sansegenskaber, fold for at opretholde ernæring, fortsat forbedre ernæringsværdien, sammenfoldelig for let forsyning, øge variation og bekvemmelighed, sammenfoldelig til let forarbejdning, praktisk fødevareforarbejdning og så videre.
Madtilsætningsstoffer er ikke lig med ulovlige tilsætningsstoffer. Dette skyldes, at folk forvirrer begrebet ulovlige tilsætningsstoffer og fødevaretilsætningsstoffer, og alle de dårlige virkninger af ulovlige tilsætningsstoffer på mennesker er generelle. Madtilsætningsstoffer er skadelige for den menneskelige krop.
fødevaretilsætningsstoffer er et syntetisk eller naturligt stof. Hovedformålet er at forbedre madens farve, aroma og smag.
Hvordan bestemmes klassificeringen af en mad i fødevareklassificeringssystemet i GB 2760-2014 National Food Safety Standard Food Additive Use Standard? Nogle fødevarer eller fødevaremellemprodukter kan ikke finde den tilsvarende klassificering i denne standard. Hvordan skal virksomheden bruge additiver i det?