Madtilsætningsstofferer et element, som producenter er nødt til at tilføje, når de producerer mad. Der er selvfølgelig mange slags klassificeringer. Herunder antioxidanter, konserveringsmidler osv.
Den vigtigste klassificering affødevaretilsætningsstofferer antioxidanter
blege
farvestof
Farvebeskyttende
Enzym
Smagsforstærker
konserveringsmiddel
sødemiddel
Andet
