Solsikkefrø brugt i fødevarekvalitet solsikkelecithin er et slags materiale med høj overfladeaktivitet, har god emulgeringsydelse, og på grund af dets specielle egenskaber anvendes det i vid udstrækning i og kosmetiske applikationer, der kræver ikke-allergiske kilder og ikke-genetisk modificerede produkter .
Solsikke lecithin er baseret på flydende solsikkefosfolipider. Efter affedtning, ethanolekstraktion og andre processer anvendes originalt patenteret udstyr (ZL2017.2 0049599.7; ZL2010.2 0147413X) raffineret gul eller lysegult pulver, voksagtige produkter.